香草咖啡｜店裡的招牌，客人也喜歡做成濾掛包

香草咖啡｜店裡的招牌，客人也喜歡用濾掛包來做

香草咖啡是店裡的招牌產品。做法很簡單，把香草籽或香草莢研磨粉加進咖啡裡，香草的香氣和咖啡放在一起，味道完全不一樣。客人也喜歡用濾掛包來做，方便又夠味。

材料

• 咖啡 1 杯（濾掛、手沖、義式濃縮都可以）
• 香草莢 1 支（馬達加斯加香草莢）或香草莢研磨粉 2 公克
• 糖 1 湯匙（可依喜好加或不加）
• 牛奶 1/4 杯（可依喜好加或不加）

做法

1. 沖好一杯咖啡，濾掛、手沖或義式都可以。

2. 把香草莢縱向切開，刮出香草籽加入咖啡攪拌；或直接加入香草莢研磨粉。

3. 依個人口味加入糖和牛奶。

4. 想多一層風味，可以撒上肉桂粉，或加入鮮奶油。

香草咖啡可以怎麼喝

• 直接喝：香草和咖啡的香氣放在一起，苦甜之間多一層底韻。

• 香草拿鐵：加入熱牛奶，做成香草拿鐵。

• 甜點基底：用於提拉米蘇、咖啡蛋糕，增加香草香氣。

• 調酒：和咖啡甜酒或威士忌混合，做成咖啡雞尾酒。

香草莢和香草莢研磨粉，哪個更方便

用香草莢刮籽加入咖啡，香氣最完整。香草莢研磨粉則更方便，直接加入攪拌即可，適合日常使用或濾掛包搭配。

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