美國|大溪地香草精

大溪地香草精以兩個產地的大溪地品種(Vanilla Tahitensis)混合製成。

玻里尼西亞大溪地帶來新鮮櫻桃、李子、杏仁的花果馨香,巴布亞新幾內亞大溪地加入黑巧克力、蜜餞、紅酒醋的野性氣息,風味比單一產地更完整。

如果想要的是細緻的花果風味,而不是馬達加斯加波本香草精的奔放風味,大溪地香草精是更合適的選擇。也可以和波本香草精混合使用,兩種風味互補,層次更豐富。

以食用酒精浸泡大溪地品種香草莢萃取,醇化一年以上,無任何添加物。適合冷點、飲品、冰淇淋、奶酪、布丁等需要細緻花果香氣的食譜。
「玻里尼西亞與巴布亞新幾內亞雙產地混合,花果馨香,帶一點野性氣息。」
NT$980
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特色說明

大溪地香草精 產品形象與規格說明:花香果香杏仁香氣,適合莓果塔、白巧克力布朗尼等精緻甜點

常見問與答

香草產品使用換算工具

 

香草產品換算比例

  • 1 支香草莢 = 10 毫升 大溪地香草精 ≈ 3 毫升 3.3倍波本香草精 = 10 毫升雙香草醬
  • 重量參考:1 支香草莢約重 5 克
・大溪地香草精是用什麼原料製作的?
以玻里尼西亞和巴布亞新幾內亞兩個產地的大溪地品種香草莢(Vanilla Tahitensis)混合萃取,以食用酒精浸泡,醇化一年以上,無任何添加物。玻里尼西亞大溪地帶來新鮮櫻桃、李子、杏仁的花果馨香,巴布亞新幾內亞大溪地加入黑巧克力、蜜餞、紅酒醋的野性氣息,兩個產地混合風味比單一產地更完整。
・大溪地香草莢和大溪地香草精有什麼不同?
大溪地香草莢是完整的香草莢,使用前需要剖開刮取香草籽。大溪地香草精是以大溪地品種香草莢用食用酒精浸泡萃取,直接取用,不需要額外處理。液態香草精比香草莢更容易均勻分布在液體食材中。
・大溪地香草精和波本香草精風味有什麼不同?
馬達加斯加波本香草精以焦糖、奶油與黑巧克力為主調,風味醇厚甜美,是大多數人熟悉的香草風味。大溪地香草精則帶有花果馨香,如櫻桃、李子、杏仁,風味細緻,帶一點野性氣息。追求細緻花果風味的客人,大溪地香草精是更合適的選擇。
・大溪地香草精適合什麼用途?
適合冷點製作、飲品調製、冰淇淋、奶酪、布丁等需要細緻花果香氣的食譜。大溪地品種比波本品種更怕高溫,在低溫或不需要加熱的食譜中,花果香氣保留效果最好。
・可以混用大溪地香草精和波本香草精嗎?
可以。大溪地香草精的花果馨香和波本香草精的焦糖奶油風味互補,混合使用風味更有層次。可以根據想要的風味方向調整比例。
・大溪地香草精有沒有添加物?
沒有。原料只有大溪地品種香草莢和食用酒精,醇化一年以上,無任何添加物。
・大溪地香草精該如何保存?
密封保存於乾燥陰涼處,避免陽光直射。不需冷藏,酒精本身有防腐效果,保存期限長。
・訂購大溪地香草精會怎麼包裝?
出貨時使用玻璃罐包裝。
・是否提供長期合作或批發服務?
可以,歡迎來信或來電洽詢。

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