「果乾、焦糖、奶油交織成韻,成就香草的黃金標準。」
來自馬達加斯加的頂級波本香草莢,是經典中的經典。果乾、焦糖、奶油交織成韻,香氣層次豐富而溫潤,最後以木質調作結,耐人尋味。我們與當地農民合作超過十年,只選擇超過18公分、籽量飽滿的果莢,讓每一位使用者⋯
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「細緻動人的花果、蜜香、黑巧克力氣息,在濃稠的琥珀色中緩緩展開。」
使用來自印尼與巴布亞新幾內亞的大溪地香草莢製成,無添加、可即食、視覺美感出眾,每10克等同一支香草莢,讓烘焙與甜點製作之間變得天然又方便。
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選用來自玻里尼西亞與巴布亞新幾內亞的大溪地香草莢聯合萃取而成,花香、果香與杏仁氣息交錯綻放,無添加、低溫製作,適合講究高雅香氣的專業甜點師與香草愛好者使用。
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「香草精華,純籽呈現。快速使用,迷人香氣不打折。」
來自頂級波本香草莢的純籽產品,全程手工製作,無任何添加。適合需要大量使用香草的專業使用者,亦能取代整支波本香草莢,呈現相同的香氣層次與視覺效果。
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「蜂蜜、牛奶巧克力、無花果、乳香交織其間,展現來自非洲珍珠的深沈香氣。」
香氣不張揚卻明顯、厚實、持久,來自日本岡野團隊協助培育和加工的烏干達頂級香草莢,以其高香草醛含量(天然乳香來源)與穩定品質聞名於世。特別適合奶茶製作,以及重視香草風味底蘊與延展性的玩家選用。
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「莓果、蜜餞、黑巧克力交織出香花果韻,迷人的風味演出就此登場。」
來自巴布亞新幾內亞的大溪地香草莢,擁有獨特的莓果、蜜餞與花果香氣,適合用於甜點、巧克力與飲品。香氣比波本香草莢更為細膩高雅,是香氣表現與口感層次追求者的理想選擇。
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「木質、果乾、黑巧克力層層交織,延續職人手工的深沉韻味。」
略細但不失濃郁的特級波本香草莢,承襲與頂級波本香草莢同源的百年工藝。香氣深厚,木質與果乾中透出黑巧克力般的回甘,是用來製作香草精與日常甜點的經濟實力派。
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