馬達加斯加｜頂級黑胡椒粒
來自馬達加斯加薩瓦地區，由84歲勞媽媽親手揀選的黑胡椒粒，風味帶著果香、微辛而不侵略。
純淨自然、無農藥，適合追求料理深度的你。
純淨自然、無農藥，適合追求料理深度的你。
「果香與海風吹拂的黑胡椒粒，咬下是記憶，也是一場約定。」
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特色說明
常見問與答
・胡椒粒和胡椒粉有什麼不同？
胡椒粒是胡椒的果實原型，沒有經過研磨成粉，可以充分保留來自胡椒的完整香氣。
・黑胡椒粒可以使用在哪些料理？
我們特別推薦您用來搭配牛肉、海鮮、雞鴨鵝肉，以及任何需要迷人胡椒香氣的料理。
・黑胡椒粒可以和其他胡椒粒混合使用嗎？
可以，這是我們最推薦的用法。混合不同的胡椒粒一起使用，可以創造更為完整的味覺體驗，更有助於您製作專屬與您的風味。
・黑胡椒粒和白胡椒粒風味有何不同？
黑胡椒粒是連著果皮一同乾燥而成，保留了胡椒果實外層的果香與辛辣，風味飽滿、層次分明；而白胡椒粒則是在成熟後去除外皮，只留下內部的種子，味道更為直接、辛辣感也更明顯。簡單來說，黑胡椒是「帶著果肉的辣」，白胡椒則是「直球對決的辣」。
・如何使用黑胡椒粒來製作醬汁？
先將黑胡椒粒輕輕拍裂（可用刀背或研磨缽），讓香氣釋放，再用奶油或橄欖油小火炒香，接著加入洋蔥、蒜末、紅酒或高湯等材料熬煮，最後加點奶油或鮮奶油收尾，就是經典的黑胡椒醬。這類醬汁特別適合搭配牛排、豬排或烤菇類料理，既能提味，也能增添香氣層次。記得不要使用事先研磨好的胡椒粉，否則香氣會大打折扣。
・訂購黑胡椒會怎麼包裝？
依照不同的規格，我們在出貨時將會使用玻璃試管、或是真空包裝。
・胡椒粒該如何保存？
建議密封保存於乾燥陰涼處，避免日曬與潮濕，無需冷藏，以防水氣導致變質。
・是否提供長期合作或批發服務？
可以，我們可以提供批發與零售服務，歡迎來信或是來電洽詢。
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