【到貨通知】馬達加斯加｜頂級粉紅胡椒粒
粉紅胡椒外觀鮮豔，顏色討喜，是三種胡椒裡最溫和的一種——沒有辣味，風味接近略酸的漿果，香氣清新。
來自馬達加斯加SAVA產區，合作農民勞玉蘭種植超過35年，和波本香草莢、黑胡椒、白胡椒來自同一個產區。
適合甜點、沙拉、海鮮、起司，以及需要視覺效果和清新香氣但不要辣味的料理。也可以和黑胡椒、白胡椒混合使用，增加顏色層次和漿果酸香。
來自馬達加斯加SAVA產區，合作農民勞玉蘭種植超過35年，和波本香草莢、黑胡椒、白胡椒來自同一個產區。
適合甜點、沙拉、海鮮、起司，以及需要視覺效果和清新香氣但不要辣味的料理。也可以和黑胡椒、白胡椒混合使用，增加顏色層次和漿果酸香。
「顏色討喜，沒有辣味，略酸漿果風味。」
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特色說明
常見問與答
・粉紅胡椒是辣的嗎？
不是。粉紅胡椒沒有辣味，風味接近略酸的漿果，香氣清新。外觀鮮豔討喜，是三種胡椒裡最溫和的一種。
・粉紅胡椒和黑胡椒、白胡椒有什麼差別？
黑胡椒和白胡椒來自同一種胡椒植物（Piper nigrum），差別在加工方式。黑胡椒果乾口感略甜，辣味在後端，是「帶著果肉的辣」。白胡椒帶乳香，辣味連綿不絕，是「直球對決的辣」。粉紅胡椒則完全不同，來自巴西胡椒樹（Schinus terebinthifolia），沒有辣味，風味接近略酸漿果，主要用於香氣和視覺效果。
・粉紅胡椒和一般胡椒是同一種植物嗎？
不是。黑胡椒和白胡椒來自Piper nigrum，是真正的胡椒。粉紅胡椒來自巴西胡椒樹（Schinus terebinthifolia），原生南美，在馬達加斯加廣泛種植，外觀和胡椒相似，但植物學上是完全不同的植物。
・粉紅胡椒適合什麼用途？
適合甜點、沙拉、海鮮、起司、白醬、鴨胸，以及需要視覺效果和清新香氣但不要辣味的料理。料理完成前最後加入，保留顏色和香氣效果最好。也可以和黑胡椒、白胡椒混合使用，增加顏色層次和漿果酸香。
・如何用粉紅胡椒製作醬汁？
輕輕搗碎或整粒加入奶油、白酒、洋蔥熬煮，特別適合白醬、奶油醬、海鮮醬汁。建議在醬汁完成前最後階段加入，保留天然漿果香氣和粉紅色澤。粉紅胡椒顆粒較軟，不適合用研磨器，建議用研磨缽或直接整粒使用。
・粉紅胡椒來自哪裡？
來自馬達加斯加SAVA產區，合作農民勞玉蘭農場種植，和香草莢、黑胡椒、白胡椒來自同一個產區。
・胡椒該如何保存？
密封保存於乾燥陰涼處，避免日曬與潮濕，不需冷藏。整粒保存香氣比研磨後保存更持久。
・訂購粉紅胡椒怎麼包裝？
出貨時使用玻璃試管或真空包裝。
・是否提供長期合作或批發服務？
可以，歡迎來信或來電洽詢。
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