馬達加斯加｜頂級野胡椒粒
來自馬達加斯加森林深處的珍稀野胡椒粒，由當地採集者攀樹手摘而得。
融合木質、柑橘與辛香植物的細緻氣息，是香料愛好者與主廚們心中的夢幻食材。
風味層次多變，是料理中最不可思議的一抹點睛之舉。
融合木質、柑橘與辛香植物的細緻氣息，是香料愛好者與主廚們心中的夢幻食材。
風味層次多變，是料理中最不可思議的一抹點睛之舉。
「穿越森林間的獨有辛香氣息，採自十米高空的野生奇蹟。」
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特色說明
常見問與答
・野胡椒粒是什麼？
野胡椒粒是一種僅生長在馬達加斯加原始森林中的野生藤本植物果實。風味細緻、層次豐富，是歐洲米其林餐廳高級料理中常見的珍稀香料。
・野胡椒粒和一般黑胡椒粒有什麼不同？
野胡椒粒比黑胡椒粒更具森林氣息，香氣中帶有柑橘、木質、草本與淡淡的樹皮香。辛辣度較低，但香氣更細膩，是主廚們用來創造風味驚喜的秘密武器。/span>
・有哪些料理適合使用野胡椒粒？
非常適合搭配高級肉類（例如鴨胸、和牛）、野味料理、巧克力、或是醬汁製作。少量即可為料理增添獨特深度。
・要怎麼使用野胡椒粒來製作醬汁？
將野胡椒粒稍微拍碎後加入奶油或奶油起司基底的醬汁中，與洋蔥、白酒一起熬煮，能創造出極具層次的辛香風味。亦可搭配牛排醬、鴨胸橙汁醬、或奶油白醬使用。
・可以將野胡椒粒與其他胡椒粒混合搭配嗎？
可以。野胡椒粒擁有獨特的草本與柑橘調香氣，與黑胡椒粒的醇厚、白胡椒粒的明亮、粉紅胡椒粒的果香相互搭配時，能創造出更複雜且層次豐富的香氣結構。建議根據料理風格調整比例，嘗試不同風味組合。
・訂購野胡椒粒會怎麼包裝？
依照不同的規格，我們在出貨時將會使用玻璃試管、或是真空包裝。
・野胡椒粒該如何保存？
建議密封保存於乾燥陰涼處，避免日曬與潮濕，無需冷藏，以防水氣導致變質。
・是否提供長期合作或批發服務？
可以，我們可以提供批發與零售服務，歡迎來信或是來電洽詢。
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