印度｜頂級香草莢
來自印度南部農民聯盟的頂級香草莢，以辛香與木質調為風味主軸，兼具淡雅果乾氣息，適合製作奶茶、巧克力與高濃度香草精，風味獨具。
「木質風味與辛香料氣息交織，寫下印度香草的個性之詩。」
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特色說明
常見問與答
自製天然香草精換算工具
香草精製作比例建議
- 1倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 10 公克香草莢（大約 2～3 支）等待12個月後即可使用。
- 2倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 20 公克香草莢（大約 4～6 支）等待6個月後即可使用。
- 3倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 30 公克香草莢（大約 6～9 支）等待3個月後即可使用。
・香草莢可以保存多久？
正確保存下可維持數年以上，隨時間變化風味會更加醇厚。
・如何正確保存香草莢？
應存放於密封容器內，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射與潮濕環境。
・香草莢是否需要冷藏或冷凍？
不可以，溫差會造成香草莢脫水、失去香氣，冰箱和冷凍庫也會造成香草莢發霉。
・印度香草莢和馬達加斯加香草莢有什麼不同？
印度香草莢的香氣偏向木質與香料調性，少了馬達加斯加波本香草莢常見的奶油與焦糖氣息，整體風味更辛香且帶有個性。。
・可以混用不同產地的香草莢？？
可以混用，不同產地與品種的香草具有不同的風味層次，例如馬達加斯加香草提供濃郁的焦糖與奶油香氣，而大溪地香草則帶有花果香氣，兩者混合使用可讓甜點或飲品的風味更具深度與平衡。。
・如何使用香草莢來製作香草糖？
將香草莢混入砂糖當中，靜置數週，即可獲得天然香草糖。
・訂購香草莢會怎麼包裝？
出貨時將會使用真空夾鏈袋包裝，若購買試管裝將會以醫學級玻璃試管和專屬包裝盒出貨。
・印度香草莢適合哪些料理應用？？
特別推薦搭配巧克力、奶茶、香料類醬汁與重口味甜點，也適合用來製作香草精或融入特色飲品中。
・香草莢適合用於冷泡或低溫甜點嗎？
可以，建議將香草莢切開後靜置於冷泡液體中（例如牛乳） 12-24 小時，有助於香草的風味充分釋放。
・是否可以重複使用香草莢？
是的，可以再次浸泡於烈酒或牛奶中，持續釋放香氣，直到香氣淡化。
・建議用哪種烈酒製作香草精？
伏特加、蘭姆酒或威士忌。
・是否提供長期合作或批發服務？
可以，我們可以提供批發與零售服務，歡迎來信或是來電洽詢。
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