馬達加斯加｜波本香草莢研磨粉

香氣介紹

馬達加斯加特級香草莢研磨粉保有熱帶果乾、葡萄乾、黑巧克力與溫暖木質的香氣基調，香氣雖比頂級略為溫和，卻依舊層次豐富、餘韻悠長，香氣更顯圓潤協調。

應用範圍

馬達加斯加特級波本研磨粉的特色是顆粒極細，經過多次過篩與低溫處理，不僅保留香氣，也擁有極爲便利的適用彈性。

無論是與麵粉混合製作餅乾、蛋糕，或是與可可混合研磨製作巧克力產品，甚至是直接撒在食材表面增添香氣，皆能展現極佳效果。

馬達加斯加特級波本香草莢研磨粉也特別適合用在需要高溫烘焙的食譜中。

產地介紹

同樣來自我們長期合作、位於馬達加斯加東北部的香草產地，原料均來自我們親訪超過九次、合作超過十年以上的在地百年香草職人家族。

波本香草莢研磨粉乃是使用整支特級香草莢進行低溫研磨，並非市面上常見的萃取殘渣或次級品加工結果，是專為重視香氣品質與穩定度的專業使用者而製作而成。

歷史沿革

雖然是不同型態的香草產品，背後依舊延續同樣的精神：讓每一寸香氣都不被浪費。

等級差異

我們的波本香草莢研磨粉只使用特級波本香草莢製作，並非從萃取過後的原料殘渣回收再製而成。雖然它的外觀無法像香草莢那樣展示形體，但香氣卻一點不打折，反而因為高細度的粉化，能更迅速與食材融合。

這是為了滿足大量製作、預算控管、與高溫製程需求而設計的產品類型，同樣承載著與整支香草莢一致的職人信念與風味標準。