烏干達｜頂級香草莢
香氣不張揚卻明顯、厚實、持久，來自日本岡野團隊協助培育和加工的烏干達頂級香草莢，以其高香草醛含量（天然乳香來源）與穩定品質聞名於世。
特別適合奶茶製作，以及重視香草風味底蘊與延展性的玩家選用。
特別適合奶茶製作，以及重視香草風味底蘊與延展性的玩家選用。
「蜂蜜、牛奶巧克力、無花果、乳香交織其間，展現來自非洲珍珠的深沈香氣。」
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特色說明
常見問與答
自製天然香草精換算工具
香草精製作比例建議
- 1倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 10 公克香草莢（大約 2～3 支）等待12個月後即可使用。
- 2倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 20 公克香草莢（大約 4～6 支）等待6個月後即可使用。
- 3倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 30 公克香草莢（大約 6～9 支）等待3個月後即可使用。
・香草莢可以保存多久？
正確保存下可維持數年以上，隨時間變化風味會更加醇厚。
・烏干達香草莢跟馬達加斯加波本香草莢的風味有哪邊不同？
烏干達香草莢以濃郁的太妃糖、蜂蜜與黑巧克力香氣為主，嗅聞間甜感更高，帶有微妙的大地風味，適合與巧克力或咖啡類甜點搭配。馬達加斯加波本香草莢則強調焦糖與奶油風味，嗅聞間甜感較為圓潤，整體風味更加經典且適用於多種烘焙與甜點。
・什麼是香草醛（Vanillin）含量？
香草醛（Vanillin）是香草莢中主要的芳香成分，決定了香草的乳香濃郁度。含量越高，香氣越為濃縮，烏干達香草莢和馬達加斯加波本香草莢均以其高香草醛含量作為特色。
・烏干達香草莢適合什麼用途？
烏干達香草莢擁有濃郁的甜感與可可、太妃糖的香氣，非常適合搭配巧克力類甜點、濃縮咖啡、濃郁蛋糕以及製作高濃度香草精。
・如何正確保存香草莢？
應存放於密封容器內，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射與潮濕環境。
・香草莢是否需要冷藏或冷凍？
不可以，溫差會造成香草莢脫水、失去香氣，冰箱和冷凍庫也會造成香草莢發霉。
・香草莢與香草精的主要區別是什麼？
香草莢為天然原型，而香草精則為香草莢經過酒精萃取後的濃縮液體。
・如何使用香草莢來製作香草糖？
將香草莢混入砂糖當中，靜置數週，即可獲得天然香草糖。
・訂購香草莢會怎麼包裝？
出貨時將會使用真空夾鏈袋包裝，若購買試管裝將會以醫學級玻璃試管和專屬包裝盒出貨。
・香草莢適合用於冷泡或低溫甜點嗎？
可以，建議將香草莢切開後靜置於冷泡液體中（例如牛乳） 12-24 小時，有助於香草的風味充分釋放。
・是否可以重複使用香草莢？
是的，可以再次浸泡於烈酒或牛奶中，持續釋放香氣，直到香氣淡化。
・建議用哪種烈酒製作香草精？
伏特加、蘭姆酒或威士忌。
・是否提供長期合作或批發服務？
可以，我們可以提供批發與零售服務，歡迎來信或是來電洽詢。
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