烏干達｜特級香草莢
特色說明
香氣介紹
烏干達特級香草莢延續與頂級等級相同的溫潤香氣基調，聞起來仍然有蜂蜜與奶粉交織的柔甜感，再加上一點點類似黑巧克力的厚度，最後浮出的是低調而穩定的木質尾韻。
雖然香氣略微內斂，但持香效果依然出色，非常適合需要穩定發揮香草風味的應用場合。
應用範圍
烏干達特級香草莢特別推薦給商業用途買家、大量需求的食品業者，或是喜歡將香草加工成香草精、香草糖、香草醬的玩家。
因為果莢本身略細略扁、籽量略少，但香氣依舊飽滿，特別適合萃取、研磨，或是搭配其他香草製品進行混合使用。若您希望在成本與香氣之間取得最佳平衡，這是最理想的選擇之一。
產地介紹
來自與我們長年合作的烏干達北部產區，由日本岡野團隊協助建置品質體系、改善採收流程與乾燥技術。
我們與岡野團隊一同親自制定出分級標準與加工步驟，確保即便是特級香草莢，也都能符合我們一貫堅持的品質要求。
不同於市面上常見的大宗出口品，烏干達香草莢保有來源可追溯、加工流程透明的核心價值。
歷史沿革
烏干達原本並不是香草世界裡的明星產區，但過去十年透過當地農民的努力與外部團隊的支持，逐步建立起有別於馬達加斯加的獨特風格與穩定品質，目前已經成為世界第三大產區。
我們選擇在這裡深耕合作，不只是為了開拓產地來源，更是為了讓香草的故事在非洲土地上繼續延續下去，並走出一條屬於自己的道路。
等級差異
烏干達特級香草莢與頂級香草莢來自同一農場、同一加工批次，差別只在於外觀的細節與籽量的密度。特級等級通常支數較多、果莢略細略扁、籽粒分布不如頂級飽滿，但整體香氣延續性依然出色。
這樣的明確分級制度，來自我們與岡野團隊共同制定的標準，確保每一支香草莢即便外型不完美，依然值得信賴。
選擇特級，不是妥協，而是理解需求之後做出的務實選擇。
對於需要大量運用、或追求穩定成分而非展示用的買家而言，這正是最恰當的搭配。它們同樣經過嚴格挑選、自然發酵、恆溫乾燥，沒有捷徑，也沒有添加，只有最樸實可靠的風味根基。
