馬達加斯加|頂級波本香草莢

帶著濃郁的焦糖與奶油氣息,隨著時間推移,細緻的葡萄乾香氣緩緩浮現,夾帶著一絲巧克力與熱帶水果的甜美,最後是迷人溫潤的木質調性,帶來悠長而圓潤的餘韻。
「奶油與焦糖風味完美融合,締造經典甜點靈魂香氣。」
NT$135~NT$12,900
供貨狀況: 尚有庫存

此商品參與的優惠活動

加入最愛 此商品 「 最高 」可以折抵紅利 387 點 (約等於 NT$387 )
特色說明

承襲百年傳統香草加工技藝 —— 我們和薩瓦農民共同攜手打造的香草故事

醇厚細緻的迷人馨香

波本香草莢帶著濃郁的焦糖與奶油氣息,隨著時間推移,細緻的葡萄乾香氣緩緩浮現,夾帶著一絲巧克力與熱帶水果的甜美,最後是迷人溫潤的木質調性,帶來悠長而圓潤的餘韻。如果您是新手剛剛接觸香草,或者您是專業玩家,頂級波本香草莢就是您的最佳選擇!可以為您的精心料理增香之餘,又是絕佳風味的品質保證。

為各式料理帶來絕美風味的好夥伴

無論是布丁、冰淇淋,卡士達、烤布蕾,製作香草精、或是日常烘焙的蛋糕與麵包,馬達加斯加頂級波本香草莢都能為你帶來充滿幸福與溫馨的香甜時刻,您可以嘗試任何需要暖甜風味的食譜,保證您絕對會有體會。

全球業界公認的香草黃金標準

馬達加斯加頂級波本香草莢在世界各地的頂級餐廳、專業烘焙、甜點廚師、食品業者眼中就是香草風味的代名詞。您心目中的熟悉香草風味,很有可能就是來自馬達加斯加波本香草莢。不管是製作香草精、各式甜點與糕點、飲品調製和香氛產業,馬達加斯加波本香草莢就是最廣為人知的迷人風味。

來自土地與人之間的緊密合作

每一支波本香草莢都是我親自前往馬達加斯加和當地農民組織一起從零開始打造出的美好成果。從2015年開始,我選擇深入香草產地,開始和數千名當地農民們直接合作,確保所有生產過程都符合永續農業規範,遵循有機栽培原則、同時實踐公平交易精神,讓合作的農民們獲得合理收入和尊重。我期待可以透過緊密的合作關係、進而提供完整透明的生產履歷,讓每一位喜愛天然香草風味的消費者都能安心享用。

馬達加斯加薩瓦,世界香草之都

坐落在非洲東南外海,馬達加斯加以其獨特的地理位置、肥沃土壤和熱帶氣候,提供香草蘭花生長的先天絕佳自然環境。其中位於馬達加斯加東北部的薩瓦地區更是從19世紀以來就被當時法國殖民政府選定,利用當地作為香草種植的主要生產基地。隨著時間過去,波本香草莢已經成為馬達加斯加最引以為傲的天然寶藏之一,更是馬達加斯加的國家級農作物,每一年都貢獻了超過70%以上的全球香草供應量,成為高品質香草莢的直接代稱。

品質承諾與產品細節

  • 我們只採用成熟度最佳的波本香草青豆莢作為原料進行加工。

  • 頂級波本香草莢的外觀油亮、有光澤、有明顯彈性、易於彎折。

  • 不使用機器代勞,統一使用百年傳統加工技術,確保香草莢的風味可以在需時數月的時間中完整育成。

  • 每一支頂級波本香草莢的含水率約為30-35%,平均長度18-21公分以上,非市面上16-18公分普通品。

  • 每公斤約有180-220支。

  • 通過SGS無農藥檢驗,遵循有機規範生產。

  • 嚴選來自馬達加斯加香草的核心產區,我們和具備純熟種植和加工技術的薩瓦農民直接攜手合作。

常見問與答
・香草莢可以保存多久?
正確保存下可維持數年以上,隨時間變化風味會更加醇厚。
・如何正確保存香草莢?
應存放於密封容器內,置於陰涼乾燥處,避免陽光直射與潮濕環境。
・香草莢是否需要冷藏或冷凍?
不可以,溫差會造成香草莢脫水、失去香氣,冰箱和冷凍庫也會造成香草莢發霉。
・馬達加斯加波本香草莢跟大溪地香草莢的風味有哪邊不同?
馬達加斯加香草:以焦糖、奶油與黑巧克力為主調,風味醇厚、甜美。大溪地香草莢則是帶有明顯的花果香調,如櫻桃、李子、杏仁,香味細緻豔麗。
・可以混用不同產地的香草莢??
可以混用,不同產地與品種的香草具有不同的風味層次,例如馬達加斯加香草提供濃郁的焦糖與奶油香氣,而大溪地香草則帶有花果香氣,兩者混合使用可讓甜點或飲品的風味更具深度與平衡。。
・如何使用香草莢來製作香草糖?
將香草莢混入砂糖當中,靜置數週,即可獲得天然香草糖。
・訂購香草莢會怎麼包裝?
出貨時將會使用真空夾鏈袋包裝,若購買試管裝將會以醫學級玻璃試管和專屬包裝盒出貨。
・馬達加斯加波本香草莢適合與哪些食材搭配?
烘焙、卡士達、巧克力、奶酪、布丁、冰淇淋、咖啡、奶油、焦糖、果醬、堅果、飲品與酒類等。
・香草莢適合用於冷泡或低溫甜點嗎?
可以,建議將香草莢切開後靜置於冷泡液體中(例如牛乳) 12-24 小時,有助於香草的風味充分釋放。
・是否可以重複使用香草莢?
是的,可以再次浸泡於烈酒或牛奶中,持續釋放香氣,直到香氣淡化。 
・建議用哪種烈酒製作香草精?
伏特加、蘭姆酒或威士忌。
・是否提供長期合作或批發服務?
可以,我們可以提供批發與零售服務,歡迎來信或是來電洽詢。
留言系統載入中...
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理