馬達加斯加｜頂級波本香草籽

香氣介紹

頂級波本香草籽來自我們嚴選的馬達加斯加頂級波本香草莢，其香氣飽滿，同樣帶有熟成果乾、焦糖與奶油的多層次香調，尾韻則是沉穩的木質香。

波本香草籽更便於使用、精準掌握，適合日常反覆使用的業務型創作環境。

應用範圍

頂級波本香草籽適合需要節省時間、提高生產效率的使用者，尤其是每天要處理大量食材的食品業者。

無需再一一刮除香草莢，就能保有香草裡面最純粹的香氣。

可用於製作香草糖、香草醬、香草精，也能直接添加於甜點、飲品、醬料中，呈現視覺層次與天然香氣。

每1克波本香草籽約等於1支波本香草莢的使用量。

產地介紹

我們合作的香草農民同樣來自馬達加斯加東北部的薩瓦產區，擁有百年傳承的製莢工藝，香草莢皆為傳統日曬、翻曬、慢熟而成。

波本香草籽是從最優質的頂級波本香草莢中仔細手工取出，由人工逐一收集而得，接單後才開始製作，以避免風味提前流失，為了保留最純粹、最完整的迷人香氣。

歷史沿革

香草從19世紀傳入馬達加斯加以來，便深植於當地土地與文化中。

波本香草的名稱來自過去殖民地的波本島名稱，當地人延續百年前流傳至今的傳統方式，以耐心和經驗完成每一道工序。

我們相信，比起大量化機器生產，傳統的手工處理才真正能呈現香草的靈魂，也因此選擇與他們從2012年合作至今。

等級差異

波本香草籽的開發理念不是為了取代波本香草莢用途，而是為了讓有不同需求的您可以有更便利的選擇。

波本香草籽來自頂級波本香草莢，與波本香草莢同樣等級、同樣產地、同樣品質。

只是在形態上面進行實際的調整：先行手工去除波本香草莢的外莢，仔細留下珍貴的波本香草籽，讓您可以在製作中節省時間、精準掌握比例，並且同時擁有更俐落的香草籽視覺裝飾和風味表現。