馬達加斯加｜特級波本香草莢
略細但不失濃郁的特級波本香草莢，承襲與頂級波本香草莢同源的百年工藝。
香氣深厚，木質與果乾中透出黑巧克力般的回甘，是用來製作香草精與日常甜點的經濟實力派。
香氣深厚，木質與果乾中透出黑巧克力般的回甘，是用來製作香草精與日常甜點的經濟實力派。
「木質、果乾、黑巧克力層層交織，延續職人手工的深沉韻味。」
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特色說明
常見問與答
自製天然香草精換算工具
香草精製作比例建議
- 1倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 10 公克香草莢（大約 2～3 支）等待12個月後即可使用。
- 2倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 20 公克香草莢（大約 4～6 支）等待6個月後即可使用。
- 3倍濃度： 100 毫升（伏特加、蘭姆酒）添加 30 公克香草莢（大約 6～9 支）等待3個月後即可使用。
・香草莢可以保存多久？
正確保存下可維持數年以上，隨時間變化風味會更加醇厚。
・如何正確保存香草莢？
應存放於密封容器內，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射與潮濕環境。
・香草莢是否需要冷藏或冷凍？
不可以，溫差會造成香草莢脫水、失去香氣，冰箱和冷凍庫也會造成香草莢發霉。
・馬達加斯加波本香草莢跟大溪地香草莢的風味有哪邊不同？
馬達加斯加香草：以焦糖、奶油與黑巧克力為主調，風味醇厚、甜美。大溪地香草莢則是帶有明顯的花果香調，如櫻桃、李子、杏仁，香味細緻豔麗。
・可以混用不同產地的香草莢？？
可以混用，不同產地與品種的香草具有不同的風味層次，例如馬達加斯加香草提供濃郁的焦糖與奶油香氣，而大溪地香草則帶有花果香氣，兩者混合使用可讓甜點或飲品的風味更具深度與平衡。。
・如何使用香草莢來製作香草糖？
將香草莢混入砂糖當中，靜置數週，即可獲得天然香草糖。
・訂購香草莢會怎麼包裝？
出貨時將會使用真空夾鏈袋包裝，若購買試管裝將會以醫學級玻璃試管和專屬包裝盒出貨。
・馬達加斯加波本香草莢適合與哪些食材搭配？
烘焙、卡士達、巧克力、奶酪、布丁、冰淇淋、咖啡、奶油、焦糖、果醬、堅果、飲品與酒類等。
・香草莢適合用於冷泡或低溫甜點嗎？
可以，建議將香草莢切開後靜置於冷泡液體中（例如牛乳） 12-24 小時，有助於香草的風味充分釋放。
・是否可以重複使用香草莢？
是的，可以再次浸泡於烈酒或牛奶中，持續釋放香氣，直到香氣淡化。
・建議用哪種烈酒製作香草精？
伏特加、蘭姆酒或威士忌。
・是否提供長期合作或批發服務？
可以，我們可以提供批發與零售服務，歡迎來信或是來電洽詢。
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