玻利尼西亞｜頂級大溪地香草莢

香氣介紹

玻里尼西亞頂級大溪地香草莢包裝袋一打開，您就能聞到明顯突出的新鮮櫻桃香氣，接著是茴香、淡淡杏仁與成熟的桃子、李子香調，最後以繁複的花果馨香收尾。

整體風格細膩而鮮活，擁有獨特的果香層次與香脂氣息，與來自巴布亞新幾內亞的大溪地香草相比，雖同為同一品種，卻展現出極為不同的風土個性，更是嬌貴不凡。

是一款最能讓人深刻體會「香草莢也有產區差異」的經典之作。

應用範圍

玻里尼西亞頂級大溪地香草莢擁有強烈而細緻的果香表現，特別適合用在需要展現風味層次與香氣主軸的甜點與飲品當中。

我們最常將它搭配水果類甜點、可可製品、高級調酒、冰淇淋，以及需要花果香氣主導的糕點，例如奶酪、巴斯克乳酪或法式千層酥。也推薦將它與波本香草莢進行混合，讓兩種品種的香氣互補，共同構築出更具深度的香草表現。

對於追求高級風味辨識度的甜點師與業者來說，玻利尼西亞頂級大溪地香草莢是最佳選擇，深受歐陸各大星級甜點主廚熱愛與指定選用。

產地介紹

玻里尼西亞群島座落於南太平洋中心，是由上百座火山島與珊瑚礁組成的遼闊島鏈。

這裏四面環海，終年濕潤，日照強烈且穩定，土壤則富含火山灰與有機質，為香草蘭的生長創造了極為理想的條件。

香草藤蔓攀附在天然樹木之上，沿著樹幹緩緩成長，沐浴陽光與海風，吸收土壤深處的礦物質，這也賦予大溪地香草與眾不同的花果香氣層次。

我們所引進的大溪地香草莢正是來自這片遼闊海域中的核心島嶼 —— 大溪地島。

散發出近乎繁花盛開般的豐美氣息。這不是其他產地可以完全複製的特質表現，而是來自一座座火山島嶼、一場場熱帶驟雨，以及百年累積的種植智慧。

歷史沿革

大溪地香草的種植歷史源於19世紀中葉，當法國殖民者將香草蘭植物從墨西哥經由馬達加斯加引入南太平洋時，並未預期這裡會配種出如此獨特的特有品種。

與波本群島一樣，大溪地當地也採用了Edmond Albius所發明的人工授粉技術，並逐步發展出屬於自己的品種與風味輪廓。

不同於馬達加斯加波本香草的深沈木質調，大溪地香草莢更偏向花果香氣、甜潤奔放，形成了另一種截然不同的經典。

我們所合作的生產者是來自大溪地香草界傳奇人物「香草教母」陳女士親手建立的事業傳人。

她在數十年間奔走於南太平洋與歐洲之間，致力於保存香草的原生風味與傳統加工工藝，也讓來自大溪地的香草莢走進法國高級甜點世界。

她堅信：「香草不只是商品，而是一段土地、文化與技藝的交織。」

我們與陳女士的傳承者合作，正是為了將這樣的信念帶回台灣，讓更多人能透過這些香氣，理解香草背後的歷史、海洋、島嶼與女性力量。

等級差異
我們所販售的大溪地香草莢，僅限頂級規格。這代表每一支香草莢都經過人工逐支挑選，確保其飽滿度、含籽量、油脂感與氣味展現都達到最高標準。

頂級大溪地香草莢通常色澤深邃、有如蜜蠟般的光澤，氣味奔放而不雜亂，帶有天然果蜜與花香的韻味。

由於大溪地香草莢本身的產量稀少、處理不易，我們選擇不混入其他等級，以維持風味與品質的純粹性。

這樣的選擇，也讓每一位購買者都能直接體驗到來自南太平洋的原生香氣精華，無須再從中篩選。