香草糖湯圓怎麼做｜已經做了香草糖，這是最簡單的延伸用法
香草糖湯圓怎麼做｜已經做了香草糖，這是最簡單的延伸用法
香草糖湯圓的做法很簡單：糯米粉加開水揉成團、搓成湯圓煮到浮起，撈起撒上香草糖即可。如果家裡已經有香草糖，湯圓就是最直接的延伸用法，多一層香草的香氣。冬至吃湯圓，平常也可以做。
材料
- 糯米粉 200 克
- 開水 150 毫升
- 香草糖 適量（做法參考香草糖食譜，1公斤砂糖配2支香草莢，靜置1到2週）
- 水 1000 毫升（煮湯圓用）
湯圓做法
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把糯米粉放入碗中，慢慢加入開水，邊加邊攪拌，直到形成麵團。
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揉成光滑的麵團，分成小份，搓成圓形湯圓。
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鍋中煮沸水，放入湯圓，煮至浮起後撈出瀝乾。
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撒上香草糖，依個人口味搭配莓果或水果片。
香草糖還可以用在哪裡
香草糖做好之後用途很廣。撒在水果上、加入咖啡或奶茶、用於烘焙取代普通砂糖，或是撒在湯圓上，都是簡單的延伸用法。
常見問題
香草糖湯圓怎麼做？
把200克糯米粉慢慢加入150毫升開水，邊加邊攪拌揉成光滑麵團，分成小份搓成圓形。煮沸水後放入湯圓，煮到浮起撈出瀝乾，撒上香草糖即可，可依喜好搭配莓果或水果片。
沒有香草糖可以做香草糖湯圓嗎？
香草糖是這道甜點的香氣關鍵，建議先做香草糖。做法很簡單，1公斤砂糖配2支香草莢放入密封罐靜置1到2週即可，做好的香草糖用途很廣，湯圓只是其中一種延伸用法。
湯圓怎麼煮才不會破？
水滾後再放入湯圓，避免一開始就丟進冷水裡。湯圓浮起來代表熟了，就可以撈出瀝乾，不要煮過久以免外皮糊化破皮。
香草糖除了湯圓還可以用在哪裡？
香草糖用途很廣。可以撒在水果上、加入咖啡或奶茶、用於烘焙取代普通砂糖，或撒在鬆餅、吐司、優格上，都是簡單又能增添香草香氣的延伸用法。
想選一支適合做香草糖的香草莢，可以參考馬達加斯加香草莢。
運用香草
