冬至香草糖湯圓：融合東西方文化的創意食譜。

用香草莢串連東方與西方：不同口感與料理的運用

冬至，這個古老的節氣，每次當它來臨之時就代表寒冷的冬天就在不遠之處，而世界各地的華人在此時都有著看似不同卻類似的溫暖團聚方式。

今天就讓我們來嘗試將香草莢跟湯圓這種傳統美食結合在一起，一起來創造出一道獨特的冬至食譜——香草糖湯圓。

材料

• 糯米粉 200 克
• 開水 150 毫升
• 香草莢 1 根
• 細砂糖 100 克
• 水 1000 毫升（用於煮湯圓）

香草糖製作

1. 將香草莢剖開，用刀背刮出香草籽。
2. 將香草籽與細砂糖混合，放入密封罐中，靜置一周，製成香草糖。（如果今年來不及，可以為明年的冬至提早備料）

湯圓製作

1. 將糯米粉放入碗中，慢慢加入開水，邊加水邊快速攪拌，直至形成團。
2. 將糯米團揉成光滑的麵團，分割成小份，以手仔細搓圓。
3. 在鍋中煮沸水，加入湯圓煮至浮起，撈出置於碗中。

完成與擺盤

將煮好的湯圓撒入香草糖調味，可依個人喜好加入一些水果裝飾，如莓果或水果片，增加風味和色彩。

小叮嚀：

這一道香草糖湯圓不僅是一道美味的甜品，更是東西方文化融合的美妙體現，今年就讓我們在這個冬至以這道特別的湯圓來慶祝家人團聚的溫暖時刻吧。

期待朋友們可以一起來嘗試這一道食譜，並且主動來分享您的成品！記得使用 #香草先生MRVANILLABEANS 和 #冬至香草糖湯圓，讓我們看到您的創意和成果！