香草鹽：簡單易做的天然調味聖品

香草鹽是一款簡單卻充滿風味的調味品，無論是烤肉、炒菜、沙拉，甚至甜點，都能讓料理更加美味。

今天就來學習如何輕鬆自製香草鹽，為您的料理增添迷人的天然香氣！

材料準備

• 100 克天然海鹽或喜馬拉雅鹽
• 1～2 根 馬達加斯加香草莢

製作步驟

1. 將香草莢從中間切開，用刀背刮出香草籽。

2. 將香草籽與鹽充分混合，確保香氣均勻分布。

3. 將切開的香草莢一同放入密封罐內，讓鹽慢慢吸收香草的風味。

4. 靜置至少 1 週，香草鹽的風味會越來越濃郁！

香草鹽的多元用途

• 烤肉 & 烤蔬菜： 提升食材原味，讓風味更上一層樓。

• 調製手工醬料： 加入沙拉醬、醃料或奶油，創造獨特層次感。

• 特調雞尾酒： 用香草鹽裝飾杯口，增添獨特風味。

• 甜點 & 烘焙： 在餅乾、蛋糕或麵包中加入香草鹽，讓甜味更有層次。

• 自製風味鹽： 可混合黑胡椒、迷迭香或辣椒粉，創造獨特配方。

小叮嚀

香草鹽製作簡單、天然、無添加，是您料理的最佳夥伴！不管是甜點或鹹點，東方或西方料理，只要試試不同的香草與鹽的組合，就能創造出屬於自己的專屬風味。

讓我們一起動手試試吧，祝您料理愉快！

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