為什麼都叫做香草粉？白色的香草粉是什麼？

當您在網路上搜尋「香草粉」（Vanilla Powder）時，可能會發現市面上有兩種截然不同的產品。 一種是呈白色的粉末，另一種則是深棕色或黑色的研磨粉。這兩者的成分、來源與用途都大不相同， 今天我們就來解析它們的區別。

白色香草粉：合成香草醛的真相

市面上的白色「香草粉」，其實多半是合成香草醛（Vanillin），主要應用於食品工業， 目的是模仿天然香草莢的風味。

• 合成香草醛可能來自木材（如樹皮或紙漿）或透過化學合成。
• 雖然能提供香草味，但缺乏天然香草莢的細膩層次與多重風味。
• 大多用於加工食品，如工業級香草冰淇淋、餅乾、蛋糕粉等。

香草莢研磨粉：最純粹的香草風味

在 香草先生 MR.VANILLA BEAN'S，我們提供真正來自特級香草莢的香草莢研磨粉， 保留完整香氣與風味，與一般工業用粉完全不同。

• 使用 低溫研磨技術，完整保留香草的天然芳香。
• 無任何人工添加，100% 來自純天然香草莢。
• 色澤深棕近黑色，風味濃郁，可應用於高級烘焙與甜點製作。

香草莢研磨粉的使用優勢

香草莢研磨粉適用於多種應用，不論是烘焙、甜點、飲品，甚至於調味醬料中，都能發揮極佳效果：

• 與麵粉混合，用於烘焙蛋糕、餅乾、麵包。
• 添加至茶葉、咖啡，帶來更細膩的香草風味。
• 可用於製作香草糖、香草牛奶、香草調味油等。

小叮嚀

選擇香草莢研磨粉時，請務必確認來源與成分，避免購買含有人工香精或低品質材料的產品。

在 香草先生 MR.VANILLA BEAN'S，我們堅持提供最純正、最優質的香草產品， 讓您能夠真正體驗來自天然香草莢的迷人風味。

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