義式香草奶酪：經典細緻的甜點享受

今天要與大家分享義式香草奶酪（Panna Cotta），這是一款口感柔滑、香甜細緻的經典甜點，簡單製作卻帶來高級餐廳般的享受。

這道香草奶酪不僅適合單獨享用，還能搭配果醬、焦糖、巧克力醬或新鮮水果，變化出無數精緻的甜點風味。現在就來動手製作吧！

材料準備

• 2 杯重奶油（Heavy Cream）
• 1 杯全脂牛奶
• 3/4 杯砂糖
• 1 支 馬達加斯加香草莢
• 2 又 1/2 茶匙吉利丁粉
• 3 湯匙冷水

製作步驟

1. 在鍋中加入重奶油、全脂牛奶與砂糖，以中火加熱，偶爾攪拌，直到微微沸騰。

2. 將香草莢剖開，刮出香草籽並加入鍋中，讓香氣完全釋放。

3. 將吉利丁粉倒入冷水中，靜置 5 分鐘至軟化。

4. 煮沸 5 分鐘後關火，取出香草莢，然後將泡軟的吉利丁加入鍋中，攪拌至完全溶解。

5. 過濾混合物，倒入模具或小杯中，放入冰箱冷藏至少 2 小時，直到凝固。

香草奶酪的美味搭配

• 經典搭配：搭配焦糖醬、莓果果醬或新鮮水果，提升整體風味。

• 義式風味：撒上可可粉、堅果碎或巧克力醬，讓口感更豐富。

• 創意變化：試試加入抹茶粉、咖啡粉或椰奶，變換不同風味！

• 甜點應用：可作為蛋糕夾層、甜點淋醬或奶油塔內餡。

小叮嚀

香草奶酪製作簡單，卻能讓您的甜點創作瞬間升級為精緻餐廳水準！如果想要口感更濃郁，可以用鮮奶油替代部分牛奶，或增減糖量來調整甜度。

這道甜點不僅適合日常下午茶，也非常適合作為派對甜點，推薦給每位喜愛香草風味的朋友！

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