前進印尼｜和法國夥伴一起訪視有機香草農場
前進印尼｜和法國夥伴一起訪視有機香草農場
2月2日踏上印尼，和來自馬達加斯加的法國夥伴一起訪視一個接受他輔導的印尼有機香草團隊。這位法國夥伴在馬達加斯加深耕多年，是我在這個產業裡的重要共同朋友。
印尼香草農場的現況
印尼擁有和馬達加斯加相似的氣候環境，適合種植香草。但全球對香草的採購標準越來越嚴格，特別是食品安全和可追溯性。如果生長環境或處理方式無法符合國際買家的基本要求，生產出的香草就會面臨銷售困境。
這次訪視的目的，就是了解這個農場的現況，看看他們在哪些地方需要調整，哪些地方已經做到位。
訪視完印尼，邀請法國夥伴來台灣
拜訪完印尼之後，邀請法國夥伴來台灣走走，讓他親眼看看台灣在食品技術和農業上的做法。台灣的農場和加工廠在效率和品質管理上有自己的一套，和馬達加斯加、印尼的方式很不一樣，讓他看看這種差異是我覺得有意思的事情。
台灣的香草產業現在在哪裡
台灣的香草產業還在起步階段，生產者面對氣候挑戰、高昂的生產成本和加工技術的門檻。但有人在認真做，這是看得到的事實。
世界香草聯盟：緩慢推進中
過去這些年走訪了全球主要的香草產區，和不同國家的生產者建立了關係。我有一個想法，是把這些產區的人連結在一起，推動技術交流和產業升級，暫時稱它為「世界香草聯盟」。現在還在緩慢推進當中，但方向是清楚的。
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