自製經典香草冰淇淋：一道簡單卻好用的香草莢食譜

最經典的香草莢運用方式之一

大家好！今天我們要來分享一款經典的夏日甜點——自製香草冰淇淋的食譜。

香草冰淇淋不僅味道豐富，還能讓您在炎炎夏日享受到涼爽的甜美。讓我們一起看看如何在家中輕鬆製作這款經典香草甜品。

材料準備:

• 2杯鮮奶油
• 1杯全脂牛奶
• 3/4杯砂糖
• 1支香草莢

製作步驟:

1. 首先將香草莢以小刀切成兩半，並將香草籽刮入牛奶和鮮奶油中。您也可以加入少量自製天然香草精來增強風味。
2. 在另一個碗中，將糖和蛋黃打發至質地變成蓬鬆後備用。
3. 在鍋中加熱牛奶和鮮奶油直到微沸，以確保香草的味道能夠完全融入牛奶當中。
4. 慢慢將熱牛奶混合物倒入蛋黃中，同時不斷攪拌以防止蛋黃凝固。
5. 接著將混合物倒回鍋中，用中火加熱至變稠，同時不斷攪拌，避免燒焦。
6. 從火源中移開，讓混合物冷卻，這將使其進一步變濃稠，增強味道。
7. 最後，將混合物放入冰箱中冷藏至少2小時，這樣可以確保混合物得到充分冷卻，並在冰淇淋機中正常冷凝。

用途:

• 香草冰淇淋可以單獨享用，也可作為其他甜點如冰淇淋杯、奶昔或香蕉船的基礎。
• 試著添加巧克力碎片、糖粒或奶油等配料到香草冰淇淋當中來增添風味。
• 香草冰淇淋可以搭配溫熱的水果派或餡餅食用，香草的甜美與水果的酸甜完美平衡。
• 香草冰淇淋可以嘗試搭配不同的口味，如巧克力、草莓或薄荷，創造出獨特的冰淇淋口味。

小叮嚀：

現在您已經知道如何製作這款經典的香草冰淇淋了，不妨在家中試試，為您的夏日增添一份涼爽與甜蜜。

香草冰淇淋是許多甜點製作的基礎運用，更是許多創意料理的靈感來源，當您看一到這一篇香草食譜時，記得馬上一起製作這一道經典的香草莢食譜吧！