探討台灣香草莢產業及投資機會。

金錢投資與耐心等待

每隔一段時間，我們會收到來自台灣農友的詢問，詢問主要圍繞著尋求我們對所謂的『台灣香草莢產業』以及台灣是否適合進行香草莢的投資和生產的見解。

生產成本與勞力成本

很遺憾，我無法提供太多建議，因為我知道許多人正在積極招攬台灣的農友參與這個項目。我不希望我的意見被視為阻礙任何人財務前途的因素。畢竟談論金錢可能會使事情變得復雜。

因此今天我想分享一下我的『個人意見』，這些意見基於我在主要產區所見所聞和經歷。

國際市場吸引力

對我來說，香草莢產業不僅僅是金錢投資。它需要數年以上的耐心，加上後續關鍵的香草加工程序，以及風味與成本，這些都是決定香草品質和售價的主要因素。

香草莢產品競爭

你知道嗎？台灣的生產成本與勞力成本比起所謂的主要產區更為高昂許多，生香加工經驗這些競爭國家相比也尚未純熟，所以如果未來台灣香草莢沒有突出的香氣或者是動人的氣味調性存在，這樣的香草莢產品確實對國際買家沒有太大的吸引力。

對國際買家來說，也對我個人來說，購買香草莢要看的是整體香氣、或者是價格優勢，最好是兩個都有。

如果香氣不突出、品質不理想、價格又低不下來、那這樣確實不容易在市場中存活。

投資前的思考

所以又有人問：所以台灣香草產業沒有未來了嗎？各位已經投入的農友們先別悲觀的太快。

如果我可以建議的話，我會建議農友們投入這個產業要有長期抗戰的心理準備，我指的不只是“種植”而已，因為香草蘭真的很好種，馬達加斯加人說她就像地瓜一樣，不理她她都會活...或許正因為香草蘭種植難度不高，所以會讓人產生種的出來似乎投資會成功的假象。

投資長期性

而我說的長期抗戰代表農友需要實際操作所謂的“加工程序”。

由於香草蘭大部分為一年一產，這代表一年裡面只會有一次機會來進行生豆加工，整個加工程序又需要幾個月的時間才會看到結果，所以我個人認為起碼農友需要3-5次以上的經驗之後才會有所謂的心得產生，加上前期投入種植的等待時間，我估計這個投資將會需要10年左右才算有真正結果出現。

多元化策略

我希望農友們應該以自己可以負擔的前提之下進行這項投資，並且不應該只押注在種植香草蘭上面，可以考慮在同一片土地上面混合種植其他植物來共享同一片土地。如果未來真的香草蘭不小心投資失敗了，起碼不是全輸。

利用每年產出的自有香草莢生豆進行練習加工程序，如果可以掌握要領而且品質可以穩定化後再來考慮大量投入生產會比較安全，

前瞻展望

以上這些是我的個人意見。不過我真心期待未來可以看到台灣香草莢在世界上發光發亮，讓她的迷人香氣可以席捲全球，對我來說這樣是最有意義的事。